酥锅

酥锅是鲁菜中的名菜，济南的酥锅入选“到山东不可不品尝的100种美食”之一 。假如在家招待客人，随便挑选几样爱吃的酥菜拼一下，就是一盘风味独特的美食，“鱼酥肉烂、酸咸甜香、形态晶莹、色似琥珀”，这16个字体现的正是济南酥锅的色香味形。酥菜这样快捷便捷加之易学容易做而致使颇受喜爱。当新年临近时，济南的家家户户一般会打上一锅酥锅以备节日，对不少老济南人来讲，酥锅的味道，就是春节的味道。